Đặc sản ẩm thực Bãi Khem - Nên thử 1 lần trong đời

“Ăn bãi Khem, tắm bãi Sao, ngủ bãi Trường”

Đây là câu ca truyền miệng bật mí kinh nghiệm cho khách du lịch tới Phú Quốc. Trong đó, Bãi Khem (hay còn gọi là Bãi Kem) là bãi biển có nhiều hải sản tươi ngon, nổi tiếng với những món ngon đặc sản thu hút hàng triệu du khách trên thế giới. Ngay sau đây, hãy cùng điểm qua một số các đặc sản ẩm thực Bãi Khem mà bạn nên thử dù chỉ một lần trong đời!

Ẩm thực Bãi Khem – Gỏi cá trích

Đối với bà con vùng biển đảo Kiên Giang, cá trích là một đặc sản, một món quà ẩm thực vô giá đến từ biển. Loại cá này có thịt rất thơm ngon, thường dùng để nướng, chiên, nấu canh chua, kho lạt xốt cà, làm chả nhúng giấm… Tuy nhiên, hấp dẫn nhất phải kể đến đó là món gỏi cá trích ở đây. Theo bà con Kiên Giang, ăn gỏi cá trích ở bãi Kem là ngon nhất vì vậy đây là món đặc sản ẩm thực Bãi Kem nhất định du khách nên thưởng thức.

Cá trích được dùng làm gỏi có kích thước vừa phải, khi phi lê lấy thịt xong vẫn còn nguyên phần da.

Nguyên liệu ăn kèm gồm có hành tây thái mỏng, cà rốt thái sợi, dừa nạo, thêm tỏi băm phi vàng và ngò rí… Tất cả trộn đều với cá trích cùng nước sốt chua. Điểm đặc biệt của gỏi cá trích là phần nước sốt không làm từ nước cốt chanh mà được trộn dấm nuôi bằng trái ổi chín, nêm thêm ít muối và đường để món ăn mang hương vị chua thanh và có mùi thơm dịu. Cá trích sau khi đánh bắt từ biển về, sẽ được mổ ngay lúc còn sống, lọc xương. Có thể thái vát mỏng hoặc thái đôi lát dày tùy vào cách ăn. Sau đó vắt nước cốt chanh, trộn với dừa nạo, đậu phộng rang, hành tỏi phi, rau sống rồi cuốn bánh tráng chấm với nước mắm chánh hiệu Phú Quốc.

Nước chấm gỏi cá trích được pha theo phong cách bản địa

Giá cho 1 đĩa gỏi cá trích ở trên sẽ rơi vào khoảng 100k-120k/ dĩa, tương đối nhiều cho 2 người ăn.

Ẩm thực Bãi Khem – Hải sản tươi sống

Hầu hết bất kỳ món hải sản nào ở Phú Quốc đều vô cùng ngon bởi độ tươi của chúng. Nếu may mắn bạn có thể tìm thấy những quán ăn hải sản đậu ở ngay cầu tàu, để có thể chọn mua hải sản và chế biến ngay cùng lúc. Cá, tôm, sò, ốc, cua biển, ghẹ,… , tất cả đều vô cùng tươi ngon.

Trong đó có 2 loại hải sản mà bạn không thể bỏ qua:

Ghẹ hấp đỏ au - đặc sản bãi Kem — Ghẹ hấp đỏ au – đặc sản bãi Kem

Nếu may mắn, bạn sẽ mua được ghẹ được bắt từ biển. Chúng có kích thước không quá to, phần đa không bị phế (bị gãy chân), và trông khá khỏe mạnh. Thịt của chúng có mùi vị thơm rất đặc trưng, dai và ngọt. Giá cho 1kg ghẹ hấp đỏ ao rơi vào khoảng 130k.

Tôm tích cháy tỏi đặc sản ẩm thực Bãi Kem

Ngoài ghẹ, thì tôm tích cũng là một loại hải sản vô cùng đặc biệt thơm ngon bạn cần thưởng thức khi đến với bãi Khem – Phú Quốc. Tôm tích to bằng nửa bàn tay, chắc nịch và no tròn, được nướng với muối ớt đặc biệt thơm ngon. Bạn sẽ nhớ cả đời dù chỉ thưởng thức 1 lần.

Ẩm thực Bãi Khem – Bánh canh Phú Quốc

Bánh canh chả cá chấm với nước mắm thơm và chút ớt cay là đặc sản ẩm thực Bãi Kem, Phú Quốc

Sau gỏi cá trích, thì bánh canh cũng là đặc sản nổi tiếng thứ hai của Phú Quốc. Bánh canh ở đây được chế biến với nhiều loại nguyên liệu đa dạng như: thịt lợn, chả cá, sứa, ghẹ, hoặc cá tươi. Trong đó, nổi tiếng nhất chính là bánh canh chả cá.

Bánh canh sứa giòn sần sật đặc sản Bãi Kem Phú Quốc

Điểm nổi bật của bánh canh Phú Quốc là làm tại gia theo phương pháp gia truyền thủ công. Chính vì vậy, mỗi tiệm bánh canh ở đây đều có một hương vị riêng của mình đem lại cho thực khách những cảm giác mới mẻ không bị trùng lặp.

Nước dùng đậm đà được chiết xuất từ xương, cộng thêm hương vị thơm nồng của hành phi, vị cay của ớt và thơm mùi tiêu xanh Phú Quốc. Bánh canh là đặc sản không thể bỏ qua nếu bạn đi du lịch tại Phú Quốc.

Trên đây là một số các đặc sản ẩm thực của Bãi Khem mà bạn không thể bỏ qua khi đi du lịch đảo ngọc Phú Quốc. Cư dân của Kem Beach Resort hoặc khách tham quan, du lịch nghỉ dưỡng sẽ chỉ mất khoảng 20p đường bộ để có thể thưởng thức được hương vị tuyệt vời của các món ngon này.

Xem thêm: Bãi Kem – Kinh nghiệm du lịch Bãi Kem cho người mới