Tom Parker Bowles và hành trình đi đến đỉnh cao ẩm thực
Trong sự kiện Haus of Memories sắp diễn ra, Haus Private Club chào đón một nhân vật nổi tiếng trong giới ẩm thực – ông Tom Parker Bowles – một trong những cây bút ẩm thực hàng đầu nước Anh. Ông tham dự với vai trò là người dẫn dắt sự kiện, hứa hẹn sẽ mang lại những trải nghiệm cũng như kiến thức độc đáo về nền ẩm thực phong phú.
Tom Parker Bowles là ai?
Tom Parker Bowles sinh năm 1974 tại London, là con trai của Vương hậu Anh Camilla. Một trong những người đỡ đầu của ông là Thái tử Charles – người sau này trở thành bố dượng của Tom. Ngay từ nhỏ, ông đã có nền giáo dục danh giá khi theo học tại Summer Fields ở Oxford, sau đó là Eton College và Worcester College, Oxford. Tuy nhiên, sự nghiệp của ông không bắt đầu với ẩm thực mà là quan hệ công chúng. Từ năm 1997 đến 2000, ông làm việc tại Dennis Davidson Associates – một công ty PR.
Sau một thời gian ngắn làm việc trong lĩnh vực này, Tom chính thức chuyển hướng sang viết lách. Từ năm 2001, ông bắt đầu viết cho Tatler và nhanh chóng trở thành cây bút ẩm thực quen thuộc của Mail on Sunday, Esquire, GQ, Country Life và Condé Nast Traveller. Phong cách viết của Tom đặc biệt ở chỗ dung hòa được giữa tính hóm hỉnh và sự trân trọng di sản ẩm thực, ông không chỉ viết về món ăn mà còn tái hiện cả không gian, con người, và giá trị ký ức gắn liền với từng hương vị.
Hành trình trở thành cây bút ẩm thực hàng đầu nước Anh
Dấu ấn cá nhân qua từng trang sách
Điểm nổi bật trong sự nghiệp của Tom Parker Bowles là loạt sách ẩm thực đặc sắc, nơi ông vừa thể hiện tình yêu với văn hóa ẩm thực, vừa thể hiện khả năng kể chuyện độc đáo. Tính đến nay, Tom đã xuất bản chín đầu sách ẩm thực, trong đó nổi bật nhất là:
- The Year of Eating Dangerously (2006): Một hành trình khám phá ẩm thực trên khắp thế giới, đưa ông vào danh sách 50 hồi ký ẩm thực đáng đọc nhất do AbeBooks bình chọn.
- Full English: A Journey Through the British and Their Food (2009): Tác phẩm giúp ông giành giải Guild of Food Writers năm 2010 cho “Cuốn sách viết về ẩm thực Anh xuất sắc nhất”, khai thác sâu sắc lịch sử và văn hóa ẩm thực quê hương.
- Cooking and the Crown: Royal Recipes from Queen Victoria to King Charles III (2024): Tác phẩm mới nhất tái hiện những món ăn được phục vụ trong hoàng gia qua các triều đại. Ông đã mang đến góc nhìn độc đáo về mối liên hệ giữa ẩm thực và truyền thống hoàng gia Anh – một đề tài chưa từng được khai thác sâu rộng trước đây.
Trong mỗi cuốn sách, Tom không chỉ mô tả món ăn mà còn tái hiện trọn vẹn không khí của từng bữa ăn, giúp người đọc có cảm giác như đang ngồi vào bàn, cùng cảm nhận hương vị, cảm xúc và những giá trị truyền thống được gìn giữ qua thời gian.
Cái tên quen thuộc trên các chương trình truyền hình ẩm thực
Bên cạnh vai trò tác giả, Tom Parker Bowles còn tham gia nhiều chương trình truyền hình ẩm thực tại Anh và quốc tế. Ông từng là giám khảo lâu năm của BBC MasterChef, xuất hiện trong hai mùa đầu tiên của Family Food Fight, và góp mặt trong The F Word do Gordon Ramsay dẫn dắt. Với phong cách nhận xét tinh tế, hài hước và luôn đề cao những giá trị truyền thống, Tom đã để lại dấu ấn sâu đậm trong lòng khán giả yêu ẩm thực.
Doanh nhân với tư duy “ẩm thực bản sắc”
Năm 2011, ông cùng cộng sự sáng lập thương hiệu Mr Trotter’s, chuyên sản xuất các sản phẩm như snack da heo chiên giòn và bia hạt dẻ. Đáng chú ý, loại bia Chestnut Ale do thương hiệu của ông phát triển là loại bia đầu tiên ở Anh được làm từ hạt dẻ – một lựa chọn mang tính truyền thống nhưng lại rất hiếm thấy trên thị trường đại chúng. Đây là minh chứng cho tư duy sáng tạo dựa trên bản sắc ẩm thực của ông.
Haus of Memories: Khi ký ức trở thành chất liệu sống
Sự kiện Haus of Memories sắp tới đây sẽ mở ra một hành trình trải nghiệm vị giác và ký ức, nơi vị khách mời đặc biệt Tom Parker Bowles chia sẻ những câu chuyện, cảm hứng sống và tinh hoa ẩm thực mang dấu ấn hoàng gia nhưng vẫn gần gũi, chân thành.
Tìm hiểu thêm:
